아시아 태평양 간장 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형 (가벼운 간장 소스, 어두운 간장 소스 등), 공정 (양조 및 혼합), 최종 사용자 (가정, 준비된 식품 및 가공 식품), 유통 채널 (Horeca, 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점 및 온라인 판매) 및 지역 예측, 2025-2034.

아시아 태평양 간장 소스 시장 규모는 2024 년에 2,37 억 3 천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년 207 억 달러에서 2034 억 달러로 2034 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 7.08%를 나타냅니다. 

발효 콩 기반 제품인 간장 소스는 주방과 식당/가족, 특히 아시아 국가에서 필수 성분입니다. 이 소스는 주로 요리의 색상을 개선하고 우마미 맛을 강화하는 데 사용됩니다. 이러한 요인으로 인해 소비자들은 식품 구개를 향상시키는 데 관여하여 소스 사용 증가와 건강 질환의 위험이 높습니다. 시장에서 저명한 선수 중 일부는 Foshan Haitian Flavoring & Food Co.ltd입니다. (아이티 인), Lee Kum Kee, Kikkoman Corporation 등.

시장 역학

시장 동인

간장 시장의 소매 성장을 지원하기 위해 발전하는 소비자 식품 구매 행동

지난 몇 년 동안, 아시아 요리의 소비는 진정한 풍미에 대한 급격한 인식과 선호로 인해 빠르게 성장했습니다. 인터넷과 소셜 미디어를 통한 이주 및 새로운 문화에 대한 노출로 인한 아시아 국가의 인구 통계의 변화는 아시아 음식 문화의 성장을 지원하는 데 중요한 역할을했습니다. 변화하는 음식 문화와는 별도로 소비자 지출도 새로운 방향으로 바뀌 었습니다. Covid-19 Pandemic은 인플레이션 상승과 함께 식량 소비에 관한 소비자의 행동을 형성했습니다. 상당 부분의 사람들은 이제 외부에서 먹지 않고 집에서 음식을 요리하는 것을 선호합니다. 수많은 연구에 따르면, 아시아 소비자들은 Covid-19 Pandemic 동안 채택 된 식습관을 계속하려고 노력하고 있으며 더 많은 수제 식사를 소비하고 있습니다. 따라서 제조업체는 제품을 친절하게 출시하고 있습니다  포장 그러한 소비자를 대상으로하는 형식.

• 예를 들어, 잘 확립 된 식품 생산 업체 인 Kikkoman Corporation은 일본 소비자를위한 소스 디스펜서 병을 소개했습니다. 이 제품은 사용자 친화적이며 일본의 베스트셀러 중 하나로 인정 받았습니다.

젊은 소비자들 사이에서 식량 소비 패턴의 변화 시장 성장을 확대하기 위해

식량 소비 패턴의 또 다른 중요한 변화는 건강과 복지에 중점을두고 집에서 요리 한 건강 식품으로 전환하는 젊은 소비자, 특히 밀레니엄 세대와 Z 세대 사이에서도 관찰됩니다. 소셜 플랫폼에서 새롭고 진정한 레시피를 쉽게 구할 수 있으므로 몇몇 젊은 소비자는 필요한 재료를 구매하고 집에서 음식을 준비하고 있습니다. 따라서 소매 소비를위한 편리한 소형 포장 형식의 제품에 대한 수요도 최근 몇 년 동안 크게 증가했습니다. 

• 예를 들어, 2024 년 10 월, 인도에 본사를 둔 간장 소스 회사 Winn은 인도 소매 부문에서 제품 가용성을 확대했습니다. 이 회사는 전자 상거래 플랫폼 Amazon, Bigbasket, Flipkart 및 Zepto와 파트너 관계를 맺어 소매 소비자의 제품 가용성을 늘 렸습니다.   

시장 제한

원료 생산에 담그십시오  시장 성장을 제한합니다

생산에서 장애물을 만드는 중요한 요소 중 하나는 콩 재배에 빠지는 것입니다. 아시아 태평양 지역에서 대두 생산에 영향을 미치는 주요 요인에는 환경 문제 (높은 강우 및 온도), 해충 침입 및 과도한 화학 물질 사용이 포함됩니다. 결과적으로 이러한 요인들은 대두 생산을 제한하여 아시아 태평양 시장에서 생산을 직접 방해합니다.

시장 기회

글루텐 프리 소스에 대한 높은 수요는 성장 기회를 잠금 해제합니다

글루텐 프리 제품에 대한 수요는 전 세계 모든 지역에서 인기가 높아지고 있습니다. 그것은 주로 건강 의식이 있고식이 요법에 충분한 제품을 찾고있는 Z 개인에 의해 주도됩니다. 이를 고려하여 아시아의 주요 플레이어는 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 안전하고 건전한 조미료를 소개하기 위해 노력하고 있습니다. 아시아 태평양 전역의 글루텐 프리 시장에서 운영되는 일부 회사에는 Kikkoman Corporation, Lee Kum Kee 및 Yamasa Corporation이 포함됩니다.   

중 아켓 도전

시장 성장을 방해하기 위해 소비자들 사이의 건강 문제가 커지고 있습니다

업계가 직면 한 주요 과제 중 일부는 높은 생산 비용, 소비자의 나트륨 함량에 대한 건강 문제가 높아지고 다른 대체물의 가용성입니다. 또한, 다른 요리 소스와 비교할 때, 간장에는 많은 양의 글루타메이트가 포함되어있어 수용 가능성을 더욱 방해 할 수 있습니다. 한국 바베큐와 스리 라차 매운 소스 실험중인 몇 가지 맛 옵션입니다. 현재 소비자들은 전통적인 소스 외에 더 독특하고 맛이 좋은 소스를 찾고 있습니다.

아시아 태평양 간장 소스 시장 동향

소금 간장에 대한 수요 증가는 현재 추세입니다 

그것은 발효 콩으로 만들어졌으며 주로 정통 맛으로 인해 조미료로 사용됩니다. 그러나 소비자의 건강을 악화시킬 수있는 소금이 풍부한 조미료로 인식됩니다. 비영리 단체 인 미국 농무부 (USDA)에 따르면 100 그램의 대두 소스에는 5,493mg의 소금이 들어 있습니다. 낮은 나트륨 혁명은 높은 속도로 진화하고 있으며 규제 기관과 소비자의 태도는 나트륨 생활 양식 감소에 기울어지기 시작했습니다. 이것은 낮은 나트륨 생산을 선호하며 재료 공급 업체와 식품 생산자가 경쟁력을 유지하기 위해 준수 해야하는 변화를 유발합니다. 

Covid-19의 영향

산업의 성장은 주로 식품 서비스/QSR 부문의 여러 요리와 가공 식품 산업의 개발을 준비하는 데 큰 도움이됩니다. 그러나 Covid-19 Pandemic으로 인해 개인은 식당 방문을 중단하여 이익 생성을 차단하여 DINE-in 레스토랑의 영구/임시 폐쇄가 발생했습니다. 따라서 이것은 갑작스런 수요가 발생했습니다. 일본 생산 업체 인 Kikkoman Corporation은 Covid-19로 2020 년에 식품 서비스 또는 산업 부문에서 판매가 떨어 졌다고 주장했다. 전염병 기간 동안 소비자가 지루함으로 어려움을 겪고 있으며 갈망을 만족시키기위한 옵션을 찾고자함에 따라 간식의 추세가 정점에 도달했습니다. 또한 일부 소비자는이 소스를 사용하는 다른 요리를 시도하고있었습니다. 그러나 나중에 바이러스의 확산으로 이러한 소스 준비에 사용되는 원자재의 가용성이 감소하여 생산 속도가 방해되었습니다. 

세분화 분석

유형별

가벼운 간장 소스는 더 높은 판매로 인해 시장 점유율이 가장 높습니다.

유형을 기준으로 시장은 가벼운 간장, 다크 간장 및 기타로 분류됩니다. 

모든 유형 중에서도 라이트 소스는 가장 큰 위치를 확보하고 아시아 태평양 시장에서 사자의 점유율을 생성합니다. 로스팅, 블렌딩 및 발효를 통해 생성됩니다. 발효 후, 소스는 밝은 색상이 발생하고 질감이 덜 조밀 해집니다. 이 제품은 주로 미화를 계절에 맞추고 강화하는 것이 목표에 적용됩니다.

다크 콩 소스는 아시아 태평양 시장에서 2 위를 차지했습니다. 이 소스는 가벼운 소스와 비슷한 성분으로 구성되지만 발효 시간이 길다. 어두운 버전을 사용하는 주요 목표는 요리의 외관을 높이는 것이며 종종 요리 끝에 추가됩니다. 빛과 비교할 때, 어두운 소스는 짠맛이 덜하고 두껍고 어두운 색이며 맛과 색상 모두에 기여하는 유형입니다.

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프로세스 분석에 의해

양조 된 간장 소스  세그먼트는 풍부한 제품의 풍미로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다.  

프로세스에 따라 시장은 양조 및 혼합으로 분류됩니다.

둘 다 양조 된 가공 제품은 혼합 소스와 비교하여 높은 견인력을 얻고 단기적으로 계속 성장할 것으로 예상됩니다. 양조 소스는 주로 인공 첨가제가없는 순전히 발효 된 제품입니다. 오늘날 소비자의 대다수는 진정성을 향한 경향이 있으며 소비하기에 안전한 제품을 찾고 있습니다. 

혼합 제품은 양조 소스와 유사한 성분으로 생산되지만 당밀 및 버섯 국물과 같은 첨가제로 구성됩니다. 따라서, 음식 서비스 산업은 달콤하고 매운 맛의 균형이 필요한 혼합 제품을 사용하려고합니다.

최종 사용자 분석으로

식품 세그먼트는 식품 서비스 부문의 더 넓은 사용으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 

최종 사용자를 기반으로 시장은 가정, 준비된 식품 및 가공 식품으로 분류됩니다.

모든 범주 중에서, 준비된 식품은 시장을 지배하고 2024 년에 56.59%의 점유율을 차지했습니다. 준비된 음식은 생산되고 즉각적인 소비를위한 식음료와 음료로 구성됩니다. 편의성과 함께 고객은 그러한 소스를 사용할 수있는 독특한 맛을 찾습니다. 아시아 요리 에서이 소스는 요리의 풍미와 향기를 정제하기위한 필수 성분 중 하나로 인식되었습니다.

가구 카테고리는 두 번째 포지션을 보유하고 있으며 가정 요리에서 그러한 소스의 사용이 증가함에 따라 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 이 외에도 소스는 가공 식품의 조미료로 사용됩니다. 따라서 채택률은 예측 기간 동안 증가 할 것으로 예상됩니다.

비 Y 분배 채널 분석

Horeca는 광범위한 식사의 사용으로 인해 시장 점유율이 가장 높습니다.

유통 채널을 기반으로 한 시장은 Horeca, 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점 및 온라인 판매로 분류됩니다.

무엇보다도 Horeca 부문은 시장에서 이끌고 향후 몇 년 동안 높은 견인력을 목격 할 것으로 예상됩니다. 그것은 아시아 태평양에서 가장 인기 있고 가장 오래된 조미료 중 하나로 간주되며 일본 요리의 필수 부분이었습니다. 다양성으로 인해 식품 서비스의 테이블 조미료로 사용되며 풍미 개선을 위해 식사에 추가 할 수 있습니다.

슈퍼마켓은 아시아 태평양 시장에서 2 위를 차지했으며 유통 채널 측면에서 두드러진 위치를 차지했습니다. 슈퍼마켓의 성공은 특히 선택과 품질 측면에서 고객에게 제공하는 수많은 혜택에서 비롯됩니다. 다른 이점은 대규모 소비자 기반을 사로 잡고 충동 구매를 강화하기 위해 다른 채널에 비해 상대적으로 저렴한 가격으로 제품을 제공하기 때문에 제품 가격이 낮습니다.

아시아 태평양 간장 시장 국가 전망

지리적으로 아시아 태평양 시장 보고서는 중국, 인도, 일본, 호주, 한국 및 나머지 아시아 태평양 지역의 분석을 다룹니다.

중국

중국은 아시아 태평양 및 글로벌 지역의 제품의 주요 생산자이자 소비자 중 하나입니다. 이 나라에는 광범위한 요리가 있으며 요리 된 식품에 풍미를 부여하는 필수 성분입니다. 중국에 본사를 둔 전 세계의 일부 주요 선수들 중 일부에는 Foshan Haitian Flaveling & Food Co. Ltd, Qianhe Andiment and Food Co., Ltd. 등이 포함됩니다. 소비자 편의성이 브랜드에 중요하기 때문에 제조업체는 소비자의 다양한 요구 사항에 맞는 몇 가지 편리한 포장 형식으로 제품을 출시하고 있습니다. 제품은 사용할 수 있습니다 플라스틱 파우치, 유리 병, 탁상 유리 병 및 소매, 식품 서비스 및 식품 가공 산업에서 찾을 수있는 대형 PET 병.

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일본

그것은 아시아 요리, 특히 일본에서 일상적인 성분으로 사용되었습니다. 더욱이, Covid-19 Pandemic 이후, 집에서 요리의 추세는 최고점에 도달했으며 소비자들은 집에서 식사 경험을 모방하려고 노력했습니다. 미각을 만족시키기 위해 소비자는 집에서 소스를 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 이러한 증가 된 수요는 이들 국가의 시장 성장을 지원하고 있습니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

시장 성장을 지원하기위한 제품 혁신 및 용량 확장에 대한 투자

Kikkoman Corporation, Lee Kum Kee, Foshan Haitian Flaveling Food Co. Ltd. 및 Shoda Shoyu Co., Ltd.는 무엇보다도 아시아 태평양 시장의 주요 선수 중 일부입니다. 이 플레이어들은 소비자 요구를 발전시키는 데 도움이 될 수있어 아시아 태평양 간장 시장 성장을 강화하는 데 도움이됩니다. 그러한 요구를 목격함으로써 생산자들은 증가하는 요구를 충족시키기 위해 아시아 태평양 전역에 새로운 제품의 새로운 변형을 도입하고 있습니다. 이러한 출시는 회사가 제품 포트폴리오를 향상시키고 시장 확장 가능성을 높이는 데 도움이되었습니다.

간장 소스 시장의 주요 플레이어, 2024

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이 지역의 이러한 소스의 주요 제조업체에는 Foshan Haitian Flavoring & Food Co.Ltd가 있습니다. (아이티 인), Lee Kum Kee, Kikkoman Corporation, Guangdong Meiweixian 풍미 음식 등. 아시아 태평양 시장은 분열되어 있으며, 상위 5 명의 플레이어는 아시아 태평양 간장 시장 점유율 및 매출 점유율의 약 19.23%를 차지합니다.

프로파일 링 된 주요 간장 소스 회사 목록

• Foshan Haitian Flavoring & Food Co. Ltd (중국)
• Qianhe Jordiment and Food Co., Ltd. (중국)
• Kimlan Foods Co., Ltd. (대만)
• Yantai Shinho Weidamei Food Co., Ltd. (중국)
• Sempio Foods Company (한국)
• Shoda Shoyu Co., Ltd.  (일본)
• Lee Kum Kee Company Limited (중국)
• Kikkoman Corporation (일본)
• 크래프트 하인즈 회사 (우리를.)
• Yamasa Corporation (일본)

주요 산업 개발

• 2024 년 3 월 : Kikkoman Corporation 은이 그룹 최초의 다크 콩 소스를 인도 시장에서만 출시했습니다. 신제품은 "Kikkoman Dark Soy Sauce"로, 풍부한 색상과 요리에 맛을 낼 수 있습니다.
• 2023 년 5 월 : 크래프트 하인즈는 인도네시아에서 가장 큰 생산 시설 중 하나에 8,400 만 달러를 투자했습니다. 현대화 된 가공 장비, 태양 에너지 및 폐수 시스템을 설치하기 위해 투자가 이루어졌습니다.
• 2022 년 6 월 : Yantai Shinho Weidamei Food Co., Ltd.는 새로운 제품인“Original Premium 콩 소스”를 제로 첨가제로 소개했습니다. 이 제품은 Michelin Star Chefs와 파트너십을 맺고 중국 시장에서 Red Original, Black Original 및 Green Original으로 출시되었습니다.
• 2022 년 2 월 : Qianhe Jordiment and Food Co., Ltd. 스마트 간장 공장에 자금을 지원하기 위해 1 억 2 천 6 백만 달러의 주식을 구매했습니다. 공장 건설에 대한 이러한 투자는 회사의 간장 매년 500,000 톤의 생산.
• 2020 년 11 월 : Qianhe Jordiment and Food Co., Ltd. 중국 시장 전반의 조미료 생산 프로젝트에 1 억 9 천만 달러를 투자 할 계획을 발표했습니다. 이러한 확장은 회사가 대규모 소비자 기반을 제공하여 중국 시장에서 시장 위치를 ​​향상시키는 데 도움이 될 것입니다.

투자 분석 및 기회

이 지역의 주요 시장 플레이어는 또한 아시아 국가에서 기지를 확장하는 데 집중하여 높은 궤적 성장을 얻는 데 도움이 될 수 있습니다. 기본 확장과 함께 지배적 인 플레이어는 협업/파트너십 및 투자를 활용하여 기업이 시장에서 경쟁 우위를 확보하는 데 도움이 될 것입니다.

보고서 적용 범위

Asia Pacific Soy Sauce Market Research Report는 시장의 심층 분석을 분석하고 Asia Pacific Soy Sauce 시장 동향, 저명한 회사, 아시아 태평양 간장 시장 분석, 유형, 프로세스, 최종 사용자 및 유통 채널과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 시장 통계 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 개발을 강조합니다.

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보고 범위 및 세분화